¿Qué es Nantes?
Nantes es un restaurante de cocina tradicional española de temporada situado en el barrio de Legazpi, dentro del distrito de Arganzuela. Nació con una vocación clara: recuperar los sabores de la cocina casera española —la de cada territorio— sin artificios, con ingredientes frescos y técnica honesta.
El local tiene estética urbana y acogedora, con la cocina abierta a la sala para que el comensal vea el trabajo en directo. El ambiente es informal y cercano, válido tanto para un menú del día entre semana como para una cena tranquila con amigos o en familia. Hay terraza para los días de buen tiempo.
La historia detrás del nombre
El nombre no es caprichoso. En los años 30, Pablo —abuelo del chef Alex Atienza— llegó desde La Mancha y dedicó su vida a la agricultura, cultivando especialmente la zanahoria de la variedad Nantes. Tras la cosecha, cargaban los carros y los llevaban hasta el antiguo Mercado de Legazpi, que estaba a escasos metros de donde hoy se ubica el restaurante. Ese vínculo entre producto, territorio y memoria familiar es exactamente la filosofía que define la cocina de Nantes.
¿Qué tipo de cocina ofrecen?
Cocina española tradicional con enfoque de temporada y un toque contemporáneo. La carta cambia según el mercado y prioriza el producto local y ecológico. El menú del día —disponible de lunes a viernes— tiene muy buena relación calidad-precio y es uno de los grandes atractivos del local.
Destaca especialmente la sección de legumbres y verduras, poco habitual en restaurantes de este nivel, y el trabajo con carnes ibéricas a la parrilla. Los postres, especialmente la tarta de queso artesanal, acumulan reseñas entusiastas.
Lo que dicen quienes van
Con más de 1.300 reseñas en Google y una valoración de 4,6 sobre 5, Nantes tiene una clientela muy fiel. Los comentarios coinciden en destacar la calidad del producto, el trato cercano del equipo de sala y la relación calidad-precio, especialmente en el menú del día. Es de esos sitios donde la gente repite.
Información práctica
Dirección: C/ Maestro Arbós, 15 · 28045 Madrid (Metro Legazpi) Teléfono: 689 77 80 09 / 910 74 30 52 Web: ladespensadenantes.com Precio medio: €€ (hasta 30 €) Reconocimiento: Michelin Plate 2024 y 2025
Horario: Lunes a viernes: 13:15–17:00 y 20:00–00:00 Sábado: 13:30–17:00 y 20:00–00:00 Domingo: 13:30–17:00
Reserva: Recomendada (por teléfono o web). Suele estar lleno. Pago: Tarjeta y efectivo. Acepta tarjetas restaurante. Accesibilidad: Aseos adaptados para sillas de ruedas. Aparcamiento: Zona de aparcamiento en calle frente al local.