¿Qué es Alma Cheli Matadero?
Alma Cheli nació en 2014 en Chamberí, con más ilusión que experiencia según reconocen ellos mismos. Lo que empezó como una taberna de barrio en la Calle Santa Engracia fue ganando tanta reputación que en 2018 abrieron esta segunda sede en Arganzuela, en la Calle San Félix, a pocos metros del Matadero Madrid y del Parque Madrid Río.
La propuesta de Alma Cheli es la de una taberna madrileña de toda la vida, pero con la mirada puesta más allá de las fronteras: a sus clásicos castizos se suman platos con influencias mexicanas, asiáticas y mediterráneas que conviven en carta con naturalidad y sin forzar. Como dice su propio tagline: cocina con alma.
¿Qué tipo de cocina ofrecen?
Cocina de taberna contemporánea, honesta y sin pretensiones de alta gastronomía, pero muy bien ejecutada. La carta mezcla clásicos españoles —callos madrileños, croquetas de jamón ibérico, tortilla por las bravas, carrilleras al oloroso— con platos de influencia latinoamericana y asiática que convierten la comida en algo más entretenido de lo habitual. Las bombas de patata rellenas de cochinita pibil, las costillas con salsa barbacoa china y chipotle o las albóndigas de merluza y gamba con curry verde y leche de coco son buena muestra de esa mezcla.
El vermú casero merece mención especial: lo preparan en el momento, es de Reus, y tiene una base de admiradores incondicionales que lo colocan entre los mejores de Madrid. La cerveza se sirve al estilo tradicional y los vinos son en su mayoría de denominaciones de origen madrileñas.
El ambiente
Taberna cálida y acogedora, con decoración cuidada y un punto hogareño. El local tiene terraza para los meses de buen tiempo. Es un sitio pensado para el disfrute tranquilo, para compartir platos y alargar la sobremesa. El trato es cercano y familiar, y eso se nota desde el primer minuto. Funciona muy bien tanto para el vermú del mediodía como para una cena en grupo.
Platos que no te puedes perder
La carta es amplia y vale la pena explorarla, pero hay algunos platos que los habituales repiten sin falta: los torreznos con papas fritas y salsa de chile dulce, las carrilleras de cerdo ibérico al oloroso con puré de patata trufado, los pimientos de piquillo gratinados rellenos de rabo de toro y las albóndigas de merluza y gamba con curry verde. En postres, la torrija Cheli caramelizada con helado acumula muy buenas críticas.
Lo que dicen quienes van
Con valoración de 9,0 en Tripadvisor y reconocimiento Travellers’ Choice, los comentarios destacan la calidad de la comida, los precios razonables y el trato del equipo. Muchos clientes son ya habituales y repiten tanto en la sede de Chamberí como en esta de Matadero. Es un sitio que genera fidelidad.
Información práctica
Dirección: C/ San Félix, 9 · 28045 Madrid (Metro Legazpi, junto a Matadero Madrid) Teléfono: 915 17 28 27 Email: taberna@almacheli.com Web: almacheli.com Precio medio: €€ (~25–30 € por persona) Valoración: 9,0 en Tripadvisor · Travellers’ Choice
Horario de cocina: 12:00–16:00 y 20:00–00:00 Reserva: Recomendada. Por teléfono o email. Pago: Tarjeta y efectivo. Opciones sin gluten: Disponibles. Redes: Instagram @almachelitabernas