lunes, junio 24, 2024
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Arganzuela tiene al mejor cocinero de la Comunidad de Madrid

Alejandro García y su ayudante Francisco Amate han sido los ganadores del veterano Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, organizado anualmente por la centenaria ACYRE Madrid. En su trigésimo primera edición, este concurso ha destacado a García y Amate como la mejor pareja de cocineros tras una intensa final en la que compitieron otras cinco parejas: Guillaume Brun y Osneiver Gabriel Galea de Inclan Brutal Bar; Nuria del Pino y Alejandra Negrín del Restaurante Berlanga; Antonio Uzcategui y Luis Díaz de The Atelier Burger; Mario Lazar y Jorge Casado del Restaurante Olmo; y Javier Alfaro y Viviana Caro de Rosi la Loca.

El concurso incluyó dos pruebas culinarias: una de carne con presa ibérica y manitas de cerdo de El Encinar de Humienta, y otra de pescado con dorada de Estero de Esteros Lubimar de Alcampo Cultivamos lo Bueno. Alejandro García, chef de In-Pulso, destacó en ambas pruebas, llevándose el primer premio, que incluye 2000 euros y la oportunidad de representar a la Comunidad de Madrid en el Certamen Nacional de Gastronomía. Esta victoria es una excelente razón para visitar In-Pulso, un encantador restaurante dirigido por dos hermanos en Arganzuela, cerca del Planetario y del parque Enrique Tierno Galván.

Paralelamente, en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles, se celebró la versión dulce de este certamen. Mariella Pili, del restaurante Saddle, junto con su ayudante Alberto Barba, obtuvo las más altas puntuaciones del jurado en esta categoría.

Estos certámenes no solo celebran el talento culinario de la región, sino que también promueven la creatividad y la excelencia en la gastronomía madrileña, ofreciendo una plataforma para que los chefs más destacados brillen y continúen elevando el estándar culinario.

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